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想看果實酒 酒款

★日本酒Selection - 純米大吟釀系列

★★★

橘倉純米大吟醸

蔵

・精米歩合：49%

・日本酒度：-3

・酒米：金紋錦

使用100%長野県話題酒米「金紋錦」所釀造。精米至49%得以呈現出高雅出眾的香氣與柔順口感。酒米的旨味讓料理更有層次。可搭配冷盤，火腿沙拉或海鮮火鍋。

◉3月吟香方案會員酒款

★★★

井筒長純米大吟醸

黒澤

・精米歩合：36%

・日本酒度：+2

・酒米：金紋錦

使用現在最受矚目的「金紋錦」以及36%高度精米，並在長野縣的嚴冬下慢慢釀造而成。高雅的香氣與細膩舒雅的甘味，造就這款酒極上的口感。榮獲2019年IWC金賞。

★人気再入荷

★★★

権右衛門

純米大吟醸

・精米歩合：38%

・日本酒度：±0

・酒米：山田錦

單一酒款就榮獲這兩年的5種大獎! 華麗的吟釀香與果實香加上濃郁甘味的口感，是一款 人「喝」人愛，氣質高雅的純米大吟釀。奢侈的使用當地產的名酒米「山田錦」，並精米至38%，細緻清澈的尾韻更是這款酒的魅力。

★人気再入荷

★★★

茜さす

純米大吟醸

・精米歩合：49%

・日本酒度：未公開

・酒米：金紋錦

ANA全日航精選頭等艙酒！使用契約農作的無農藥酒米（金紋錦）以及酒藏的美水所釀造。有迷人的花果香氣與扎實的酒質，精米49%後所呈現的清澈細膩的口感也是這款酒每年人氣居高不下的原因。

★人気再入荷


★★★

亀の海純米大吟醸金紋錦

Terroir GOROBEI

・精米歩合：49%

・日本酒度：未公開

・酒米：金紋錦

這款酒使用長野縣目前最受矚目的「金紋錦」。土屋酒造結合契農的淺科五郎兵衛水田，二十幾年來一起栽培無農藥散佈的酒米， 並挑戰極端的釀酒美學，不論在氣候，土壤的黏土質感，白天與夜晚的溫度差等網羅各種細密數字列為釀酒的條件。這款酒有如杏桃般的果實香氣，加 上酒米帶出舒適的旨味，整體上有非常高雅的口感。 

★★★

金陵大吟醸

山田錦三割五分

・精米歩合：35%

・日本酒度：+1

・酒米：山田錦

使用兵庫縣的山田錦酒米所釀造，並精米至35%，口感細緻透明度高，有淡雅的蘋果，哈密瓜般的果實香氣，柔順尾韻帶出高雅氣質。可搭配生火腿，蝦仁，或生魚片等前菜冷盤料理。

★★★

幸姫純米大吟醸

・精米歩合：38%

・日本酒度：-1

・酒米：山田錦

來自佐賀県的幸姬酒造，幸姬酒造的創業者為了自 己的唯一的女兒幸福快樂而取了「幸姬」當作酒造 名及銘柄。這款純米大吟釀嚴選最高級的兵庫縣酒 米之王山田錦所釀造。帶有明顯的果實香氣與 % 精米後細膩清澈的口感。非常穩重的高雅風味，是 一款相當出色的純米大吟釀。 

 

★★★

北信流

純米大吟醸生酒

・精米歩合：49%

・日本酒度：+1

・酒米：美山錦

「濃郁香醇」是北信流酒款的特色。而這款純米大吟釀更是有令人絕贊的特別口感。圓潤芳醇的風格，是只有松葉屋本店才做得到的「熟成生酒」。這款酒在生酒的狀況下於酒藏熟成一年後才裝瓶，口感非常特別，搭配法國料理或用餐後的甜點酒搭配巧克力都會有驚喜的發現！


秋冬推薦酒款

★★★

勢正宗　SilverCarp

純米吟醸

・精米歩合：59%

・日本酒度：-11

・酒米：長野県産米

日本酒通常以「三段仕込み」為釀酒手法，丸世酒 造店的釀酒特徵就是在三段仕込み之後再加入蒸好 的糯米。加入糯米後將能賦予高雅的香甘口感以及 不膩口，溫柔的酒質特色。這款酒擁有人心地滑順 的口感加上糯米所帶來的高雅甘度，不論在香氣上 與鮮度口感上的呈現，都非常具有高平衡度的表現。 

★★★

勢正宗 AutumnCarp

純米吟醸秋卸酒

・精米歩合：59%

・日本酒度：-10

・酒米：人心地

日本酒通常以「三段仕込み」為釀酒手法，丸世酒 造店的釀酒特徵就是在三段仕込み之後再加入蒸好 的糯米。加入糯米後將能賦予高雅的香甘口感以及 不膩口，溫柔的酒質特色。這款酒使用契約農家所 栽培的「人心地」與信濃町的「ひめのもち」，加上 長野県開發的酵母所釀造。有果實般滋潤的香氣， 鮮度以及旨味，加上高雅的甘甜，秋酒來說非常香 醇美味。 

 

★★★

北安大国

純米吟醸秋酒

・精米歩合：55%

・日本酒度：-3

・酒米：人心地

位於長野県的大町市北部，北阿爾卑斯山下的酒藏， 有近百年歷史。這款酒使用熟成一年與新酒調和。 扎實的熟成口感與爽雅的尾韻，呈現秋酒才能表現 的豐富口感。可搭配各種濃厚料理。 

★★★

北安大国　純米吟醸

・精米歩合：55%

・日本酒度：-3

・酒米：人心地

位於長野県的大町市北部，北阿爾卑斯山下的酒藏， 有近百年歷史。這款酒賦有華麗的香氣與甘美，微 辛口帶有輕盈口感及俐落的尾韻為此酒款的特徵。 可搭配各種料理，冷飲熱飲都非常美味。 

 


★★★

喜楽里純米吟醸生

・精米歩合：50%

・日本酒度：+3

・酒米：山田錦

擁有182年歴史的髙垣酒造，位於和歌山県有聖地知名的「高野山」。古代空海(弘法大師)有深奧的 關係。酒藏附近的有田川源流據有不老長壽之稱，因此也稱為「空海水」。高垣酒造便是使用這個名水釀 造款款香醇美味的日本清酒。這款酒奢華的使用兵庫 県的山田錦，並精米至 50%，優雅的香氣與爽口酒質， 加上生酒所帶來的鮮度，為一款非常高雅的純米吟釀。 

★★★

澤の泉純米酒　辛口

・精米歩合：65%

・日本酒度：+10

・酒米：華風吹

來自日本東北的北角，宮城県登米市。 帶有輕盈的酒米香以及爽雅的口感，入喉後乾淨俐落，是這款辛口酒的特徵。適合搭配各種料理，爽口的口感絕不會搶食材的風采。常溫，加熱都會有不同的口感呈現。完成度非常的高。 

★★★

澤の泉特別純米

秋卸生詰め

・精米歩合：55%

・日本酒度：+1

・酒米：蔵の華

來自日本東北的北角，宮城県登米市。 經過一個夏天的貯蔵熟成，秋季的酒款堪稱是日本酒最醇美的季節。沈穩的香氣與潤滑的口感，有非常穩定的平衡度。加熱後更能品飲出酒款豐富的米香與厚實的口感。釀酒後過火加熱並於酒桶貯蔵，秋天出荷前不再進行第二次「火入れ」，為秋卸酒特色。 

★★★

瀧　純米吟醸

・精米歩合：50%

・日本酒度：+3

・酒米：国産米

擁有三百年歷史的鳴滝酒造，使用的水源來頭可不小!傳說古代千利休所使用的茶水便是來自這裡，之後更是唐津歷代藩主舉行茶会時所指定的水。酒藏所釀的酒款榮獲無數的獎賞。這款純米吟釀有收斂的香氣，與爽雅的口感，更是「瀧」這個品牌的原點。可搭配各式料理。


★★★

水尾　一味

・精米歩合：70%

・日本酒度：+6

・酒米：人心地

酒藏的水源來自於鄰村的野沢温泉村「水尾山」，也 因此銘柄取名為「水尾」。這款酒使用 % 當地飯 山市所栽培的酒米人心地。為一款非常單純美味的純 米酒。有酒米獨特的厚實口感與輕快的香氣呈現， 不論是常溫或溫熱都非常適合。可搭配任何和食料理。 

 

★★★

水尾　辛口吟醸

・精米歩合：59%

・日本酒度：+6

・酒米：人心地

酒藏的水源來自於鄰村的野沢温泉村「水尾山」，也 因此銘柄取名為「水尾」。這款酒使用 % 當地飯 山市所栽培的酒米人心地。整體上有柔順的香氣與 爽雅的口感，擅於搭配各種料理，為一款香氣與口 感的平衡度高，稱職的食中酒。 

★★★

高波純米秋卸酒

・精米歩合：65%

・日本酒度：+4

・酒米：美山錦

酒藏位於信州松本平的南端，擁有約 151年歷史。 自古以來以全程手工的製法釀造日本清酒，並獲得 當地相當高的評價。較為收斂的香氣表現，但有柔順的口感，以及漂亮的酸度，呈現爽雅的辛口酒質。 加熱後將會有更加圓潤香醇的口感。 

 

★★★

高波　純米吟醸

・精米歩合：55%

・日本酒度：±0

・酒米：美山錦

酒藏位於信州松本平的南端，擁有約151年歷史。 自古以來以全程手工的製法釀造日本清酒，並獲得 當地相當高的評價。這款純米吟釀是連續17年榮獲 關東甲信越國稅局酒類鑑評會優秀賞的酒款。採用 傳統的手釀造法，低溫長期發酵，呈現出的是收斂 的香氣與無雜味有透明感以及溫順的口感。