♣ Sake 小常識

菰樽 KOMODARU

 


菰樽


在日本江戶時代,從京都將酒運至江戶奉神,為了防止破損,在樽外面綑綁的繩子為「菰」(草類)所編成。而包在瓶子外面的,古老至今都是使用杉材且用手工一個一個製作而成。全日本目前做樽的工廠也僅剩無幾,每年生產的量也都是固定的。


因為菰樽的設計都是討喜的圖案,因此漸漸地在新的開始,不論是新年或是結婚,新店開幕,就會有使用酒樽的習俗,並在吉時敲破樽的蓋子,稱為「開鏡」以討吉利。

菰樽有大有小,企業開幕時常看到的是大型的樽,最小的則為300ml的「豆樽」,顧名思義,小巧的外觀跟豆子相似。喝完裡面的清酒,還能當作擺飾品,增添喜氣呢。