・井筒長 特別純米酒

 

口感輕柔,以及帶有淡淡的純米香氣。

井筒長特別純米酒,使用信州(泛指長野縣)八ヶ岳山麓的高原所出產的契約栽培酒米"ひとごこち”,加上來自水質優良的千曲川的伏流水所引進的深井仕込水,就連釀酒的酵母也產自於長野縣。造就了這瓶長野縣原產地的認定酒:井筒長特別純米酒。

安政五年(1858年)創業的黑澤酒造,是長野縣千曲川最上流的酒藏,一個叫做南佐久的小鎮,離眾所皆知的「輕井澤」大約不到1小時車程。

南佐久是一個靜閑的小鎮,電車一小時才一班。但每到春天種植稻米,秋天收割,冬天做酒時,大遠迢迢從東京或其他地方來見習造酒的客人非常的多(黑澤酒造所發起的會員制活動),為了感謝客人來幫忙,黑澤酒造也大方的款待客人,在酒藏內盛宴BBQ,當然也會有喝不盡的黑澤酒造的酒!

超過155年歷史的黑澤酒造,目前為第六代的黑澤先生擔任社長職務,年輕有為的黑澤社長在東京農業大學畢業後即繼承家業,弟弟也不輸社長,2009年成為黑澤酒造第一個黑澤家族的杜氏。

得過無數獎賞的黑澤酒造,遠征至美國也榮獲全美日本酒飲評會以及其他日本酒鑑多次金,銀賞項。

當飲用「井筒長特別純米」時,建議冷飲或是溫度較低的「熱燗」。

適合搭配清爽的下酒菜,例如蘿蔔醬菜,魚板,握壽司。