♣ Sake 小常識

   豬口=盃 

日本清酒的酒杯,一般稱為「豬口」(CHO-KO ),同時也叫「盃」(SAKAZUKI)

 

本來「豬口」是拿來裝日本料理前菜用的小碗,江戶時代則改成蕎麥麵用的沾醬碗「蕎麥豬口」以及喝酒用的「猪口・盃」。

 

在市面上常可以看到杯底畫著一圈一圈深藍色的圓圈,其實那是利酒時用的專業用酒杯。深藍色的圖案,我們稱為青色的蛇眼(青い蛇の目◉)。

 

這個功夫並不是為了加速催眠買醉的效果喔!(笑)而是因為清酒大部份為透明無色,因此深藍色的圓圈,而是為了要看酒的顏色以及透明度。


2011年東日本大震災時,很多沿海的酒藏也遭災害,為了賑災,日本各地的酒藏發起一項公益活動,做了一個笑臉的豬口,並由中央酒造協會統一販賣,收入的一部分捐獻給震災地區。


因為是smile的圖案,這個酒杯討喜受人氣,其他酒藏也紛紛效仿,開始做自己專用的利酒杯。比如在杯底畫一個心❤️的形狀,當酒倒進去的時候,紅色的圖案會因為液體的流動而看似血管般的動線 。


選幾個自己喜愛的「豬口」,會讓您品酒更有情趣!