★肴・SAKANA 2020

 下酒菜!

  是一個愉快的字眼,酒與食的關係永遠是相輔相成的。

  日語的「下酒菜」為sakana,也就是「肴」。

  佳餚配美酒,彷彿是天經地義的演出,沒有所謂的主角及配角,

  有時美酒當家,有時美食做主。

 

  在清酒的世界裡,下酒菜將對清酒產生纖細的口味變化,那會是一連串的

  驚嘆號,需要您細心品嚐口感。

  SAKE PLUS 日本酒會員俱樂部 將特選搭配清酒的佳餚好菜,

  希望您在家裡也能做出簡單又好吃的下酒菜!

 

♣ SAKE PLUS Erin Harada



★眞鯛の明太子和え(鯛魚拌明太子)

材料:鯛魚的生魚片,明太子

作法:將明太子倒進碗中,鯛魚生魚片一片一片沾滿明太子即可!

 

【point】因為明太子本身已經有鹹味,就不需要加醬油或做任何調味。如果覺得太乾,可以在沾明太子之前先刷一點橄欖油,在沾滿明太子,會更有風味喲!

 

適合搭配的酒款:

豐久仁純米大吟釀・山猿荒走り特別純米・四海王福生原酒